Los productos porcinos de raza Duroc presentan características que permiten reconocerlos como un signo de calidad, por lo que el sector ha manifestado la necesidad de implementar un sistema de autentificación de productos con sello Duroc. Este proyecto utilizará el análisis de ADN como técnica para buscar variantes únicas y/o específicas del ADN Duroc que permitan excluir lotes de productos identificados erróneamente como 100% o 50% Duroc. El objetivo principal del proyecto es iniciar un proceso de validación de un sistema de autentificación de productos cárnicos con sello Duroc. Los objetivos específicos son:1) Validar la capacidad del sistema polimórfico MC1R/KIT1 para rechazar productos etiquetados como 100% o 50% Duroc que no cumplan dichas condiciones.2) Identificar una gama de marcadores exclusivos y específicos que permitan la identificación de productos Duroc dentro de una población de referencia.3) Desarrollar y validar un protocolo eficiente de genotipado de marcadores sugestivos de Duroc en productos cárnicos que puedan ser potencialmente rastreados.Las tareas del proyecto GENDUROC se desarrollarán durante los años 2020-2022. En el proyecto participan el Grupo GEPORK S.A., Selección Batallé S.A. como líder y la Asociación Catalana de Innovación del Sector Porcino (INNOVACC) como coordinador. El proyecto ha recibido el apoyo del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya y del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER). Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 (cooperación para la innovación) del PDR de Cataluña 2014-2020. Más información en el PDF adjunto: Ficha de Difusión del DARP Con la colaboración de:
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