“GENCHAIN. Uso de sensores y trazabilidad blockchain aplicado a la mejora genética mediante cerdos cruzados”. Proyecto aprobado en la convocatoria AEI 2021b. La mejora genética de los animales es una vía viable para adaptar la producción de carne a las nuevas necesidades de sostenibilidad y adaptación al cambio climático. Los esfuerzos por mejorar la capacidad de los animales para transformar el pienso en carne deben continuar en un contexto en el que las condiciones de crianza de los animales pueden cambiar significativamente. La mejora genética tradicional desarrollada en los últimos 30 años ha permitido disponer de cerdos entre un 30 y un 35% más eficientes. Una de las vías para seguir mejorando la sostenibilidad del sistema de producción porcina es mediante la aplicación de programas de mejora genética basados en el uso de la información de los cerdos cruzados. Este sistema de mejora se basa en el control de los rendimientos productivos y de la calidad de la canal y de la carne en cerdos cruzados resultantes del cruce de diferentes razas. A partir de la información generada se pueden identificar los progenitores de raza pura que producen cerdos más eficientes y de mejor calidad. El objetivo principal del proyecto es investigar nuevas tecnologías digitales dentro de un sistema blockchain para mejorar la trazabilidad genealógica individual de los animales y mejorar la sostenibilidad de la producción porcina. El sistema blockchain permitirá a las empresas agroalimentarias disponer de una trazabilidad de la información precisa y automatizada para evitar errores accidentales asociados a la intervención del operador de la granja. De esta forma, se podrán tomar decisiones de forma rápida y en tiempo real. También permitirá analizar de forma objetiva y correcta los datos de cada lote, optimizando los procesos productivos en las granjas porcinas. Socios del proyecto: – Inforolot SL – Càrnica Batallé SA – Berenguer Enginyers SL – INNOVACC Proyecto financiado por:
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